Para encher a barriga

Bolinho de Camarão com Nirá

O nirá está para o alho assim como a cebolinha está para a cebola. Você pode encontrá-lo em duas variedades, uma mais achatada e outra, onde o talo é fino e tem uma espécie de flor na ponta. Os dois são muito saborosos e podem ser utilizados de várias maneiras. Refogado, em omeletes, no recheio do gyozá entre outras. Nessa receita ele dá um sabor delicioso ao bolinho de camarão.

Ingredientes:

- 300 gr de camarão cinza limpo(s)
- 60 gr de farinha de trigo
- 5 talo(s) de nirá picado(s)
- 1 dente(s) de alho picado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de saquê
- 1 colher(es) (sopa) de shoyu
- quanto baste de sal
- quanto baste de óleo de soja para fritar


Molho
- 50 ml de suco de limão
- 50 ml de shoyu
- 1/2 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça sem semente(s)
- 1 talo(s) de cebolinha verde picada(s)
- 1/2 colher(es) (chá) de óleo de gergelim


Modo de preparo:

Pique o camarão,o nirá e o alho. Misture os outros ingredientes e deixe descansar.
Pegue a massa com uma colher, faça pequenas bolinhas e achate um pouco os lados, para que fiquem em forma de pequenos discos.
Se a consistência não estiver firme, acrescente mais um pouco de farinha. Frite em óleo quente até ficar dourado.
Sirva com o molho.

Molho
Observação:A pimenta dedo-de-moça, deve ser bem picada.
Misture todos os ingredientes e reserve.


Dicas - Você pode servir o bolinho de camarão com geléia de pimenta. - Se não encontrar nirá, substitua por cebolinha.