Lentilha maravilha

Em tempos de feijão caro, uma boa opção é a lentilha. Eu sou fã desse grão e, para mim, tem sabor mais marcante que o nosso feijão.

Lentilhas com Lingüiça

Ingredientes:
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de lentilha
- 2 xícara(s) (chá) de água
- 1 tablete(s) de caldo de carne
- 1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada em rodelas
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 3 dente(s) de alho picado(s)
- quanto baste de azeite
- quanto baste de sal
- quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de preparo:
Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro. Descarte a água.
Coloque para cozinhar, na panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a lingüiça. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar. Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.
Diz a sabedoria popular que todos, no reveillon deverão comer ao menos uma colher(sopa) de lentilha para trazer boa sorte, dinheiro e prosperidade.