Enformado de cenoura e queijo coalho
300g de queijo coalho
100ml de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de água
4 cenouras cortadas em fatias finas e cozidas
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o queijo e o creme de leite. Em um refratário despeje essa mistura e em seguida, coloque a gelatina hidratada na água e misture bem.
Em uma forma (formato bolo inglês), cubra com papel alumínio untado com um pouco de azeite colocando as camadas de cenouras e de creme, intercalando até acabar com uma camada de cenoura. Levar ao forno para assar em banho Maria por 15 minutos. Servir frio.
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