Bolinho de abóbora com carne seca
Ingredientes:
1 kg de abóbora japonesa descascada
1 copo de água (250 ml)
1 colher (sobremesa) de sal
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média
500 g de carne seca ‘dessalgada’ e desfiada
Modo de preparo:
Refogue com cebola, cheiro verde e pimenta, Cozinhe a abóbora com água e folha de louro, amassando com o garfo.
Esquente o óleo na panela e refogue a cebola, acrescente a abóbora, o sal, a farinha e a salsinha. Deixe amornar.
Recheie o bolinho com a carne seca, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
Frite em óleo não muito quente.
Rendimento: 3 porções.
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