Palavras

SURREAL

De um lado vejo as roupas jogadas,
repousando em um canto qualquer do quarto mal-iluminado.
Pela janela sussurram os primeiros raio de sol de uma manhã fria,
onde o vento tornou-se fumaça.
No ar ainda pairam coisas que foram minhas
após as delícias de uma noite perdida entre
declarações falsas e prazeres proibidos e libidinosos.
Ao meu lado repousa toda a calma de um
corpo amado de maneira voluptuosa e desesperada.
Observo. Silêncio. Notas musicais de um pássaro insistente
quebram a cena surreal que tento montar.
O dia continua frio e indefinido. E ela continua dormindo.
Parece um anjo caído, despencado das alturas,
estirado sobre meus trajes, desmaiado sobre minha cama.
Admiro-a. Pés, mãos, cabelo, rosto, corpo. Alma.
Devoro a sua como um vampiro amargurado,
procurando em sua vítima algo vital.
Algo que não o faça se sentir tão
eternamente solitário.

Beirute especial

Ingredientes:
Pasta
1/2 xícara (chá) de ricota amassada
8 folhas de hortelã picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de maionese

Recheio
1 pão sírio médio
4 folhas de alface americana
1 tomate médio cortado em rodelas
4 fatias de presunto cru
2 fatias de queijo emmenthal
2 fatias de queijo gruyére
sal a gosto

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador a ricota, a hortelã, o azeite de oliva, a maionese e o sal. Bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Reserve. Faça um corte no sentido horizontal do pão e espalhe a metade da pasta de hortelã sobre uma das metades. Faça camadas alternadas de alface, tomate, presunto cru, queijo emmenthal e queijo gruyère. Finalize com a pasta restante e feche o sanduíche.

Light

Sanduíche integral com ricota e rúcula

Ingredientes:
2 fatias de pão integral
4 colheres (sopa) de ricota amassada
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 pitada de sal
4 folhas de rúcula
1 tomate pequeno em rodelas

Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a ricota, a mostarda, o iogurte, a aveia e o sal. Misture, amassando com um garfo, até obter uma pasta homogênea. Distribua a pasta em cada fatia de pão e disponha as folhas de rúcula e as rodelas de tomate.

Manjare

Para quem quer diminuir a culpa ao comer uma bela pizza, uma opção é a pizza integral. Já fiz algumas vezes e fica igual à outra.

Pizza integral

Ingredientes:
Massa
1kg de farinha integral
20g de sal
10g de açúcar
50ml de azeite
12g de fermento biológico
500ml de água

Modo de Preparo:
Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar. Juntar o azeite e o restante da água. Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por aproximadamente 20 minutos até que esteja uniforme. Dividir a massa em 07 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas. Abrir a massa com rolo, rechear e assar.

Lentilha maravilha

Em tempos de feijão caro, uma boa opção é a lentilha. Eu sou fã desse grão e, para mim, tem sabor mais marcante que o nosso feijão.

Lentilhas com Lingüiça

Ingredientes:
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de lentilha
- 2 xícara(s) (chá) de água
- 1 tablete(s) de caldo de carne
- 1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada em rodelas
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 3 dente(s) de alho picado(s)
- quanto baste de azeite
- quanto baste de sal
- quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de preparo:
Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro. Descarte a água.
Coloque para cozinhar, na panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a lingüiça. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar. Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.
Diz a sabedoria popular que todos, no reveillon deverão comer ao menos uma colher(sopa) de lentilha para trazer boa sorte, dinheiro e prosperidade.

Palavras

PACTO

Na saúde e na doença,
na minha loucura ou na sua insensatez;
amando - nos e respeitando - nos,
com nossas palavras agressivas,
nossos momentos de ira mútua.
Na tristeza ou na alegria,
tuas lágrimas rolando,
meu sorriso em festa.
Até que a morte nos separe.
E neste dia, talvez, estejamos
finalmente em paz.

Clássicos never die

Picadinho Astor

Ingredientes:
500g de filé mignon
sal a gosto
pimenta-do-reino
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 cenoura
1 cebola média
1 talo de salsão
50g de alho-poró
10g de gengibre
500ml de cerveja escura
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
5g de cebolinha
5g de zimbro
5g de tomilho
1 cubo de caldo de carne

Modo de Preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Puxe o alho, a cebola e o alho porro na panela. Coloque a carne (vai soltar o caldo), acrescente os outros temperos (mostarda, tomilho, molho inglês, zimbro, sal e pimenta-do-reino,) e reserve. Em outra panela, coloque a farinha, a manteiga, a cerveja e o caldo de carne já dissolvido, acrescente o mix de salsão, cenoura e gengibre (que foi batido no liquidificador) e espere ferver. Coe esta mistura e adicione-a na outra panela com a carne. Espere ferver e sirva.

Dicas:
Sirva o prato acompanhado de caldo de feijão, pastéis de palmito, ovo pochè, banana à milanesa, arroz e farofa.