tag:blogger.com,1999:blog-31845274693606349642024-03-13T05:11:02.960-03:00Cultura ao ponto - cultura e culinária na dose certaBlog de gastronomia, culinária, poesia, textos, fotos, enfim, muita cultura na webPaulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.comBlogger507125tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-59903642286816860452008-10-16T09:04:00.000-03:002008-10-16T09:06:06.476-03:00Palavras<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman'; font-weight: bold; "><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 0);">DESEJO DE LIBERDADE</span></span></span><br /></div><div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 51, 0);"><br />A minha alma clama por asas<br />para voar pelo mundo e<br />deixá - la livre de mim.<br />Ir com o vento e<br />passar uma eternidade<br />sentindo a liberdade bater - lhe no rosto,<br />ver a vida de cima, de longe,<br />de um ponto distante,<br />onde nem a morte tem forças<br />para conseguir chegar.</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 51, 0); font-family: 'times new roman'; font-weight: bold;"><br /></span></div><div style="text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman'; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 0);">Março/1994</span></span><br /></span><br /></div></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-2739183184609483892008-10-16T08:51:00.000-03:002008-10-16T08:52:33.605-03:00Petiscando<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman'; "><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 0, 0);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">Cuscuz paulista de costela com pimenta de bico</span></span></span></span></span><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br />Ingredientes:<br />1/2 xícara (chá) de azeite de oliva<br />1 cebola picada<br />2 dentes de alho amassados<br />300g de costela bovina assada e desfiada<br />1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço e picadas<br />1 colher (sobremesa) de tabasco<br />1 xícara (chá) de caldo de carne<br />2 xícaras (chá) de molho de tomate<br />2 xícaras (chá) de farinha de milho<br />1 xícara (chá) de cheiro verde<br />sal a gosto<br /><br />Decoração<br />tomate cereja em rodelas<br />pimenta biquinho<br />rodelas de azeitonas (opcional)<br />1/2 xícara (chpa) de azeite de oliva<br />1/2 xícara (chá) de folhas de coentro<br />1 colher (café) de sal<br /><br />Modo de Preparo:<br />Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a costela. Acrescente os demais ingredientes. Misture bem e cozinhe por 5 minutos. Unte fôrmas individuais (8cm de diâmetro), decore o fundo com azeitonas e tomatinhos em rodelas e coloque a massa de cuscuz. Espere esfriar e retire da fôrma, passando para um prato. Coloque uma pimenta de biquinho no topo e regue com molho de azeite batido com coentro e sal ao redor do prato.</span></span></span></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-21939995810507949812008-10-13T08:28:00.001-03:002008-10-13T08:30:46.381-03:00Retorno<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 0, 0);">Após 15 dias de muito trabalho, retorno às postagens. Vamos lá. E obrigado aos acessos.</span></span></span>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-72893861895990624392008-10-13T08:25:00.000-03:002008-10-13T08:28:04.181-03:00<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman'; "><table align="center" width="442" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3" style="padding-left: 2px; "><tbody><tr><td width="442" align="left" valign="top" class="titulo" style="padding-left: 2px; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; color: rgb(122, 42, 20); text-decoration: none; font-weight: bold; ">Quiche de tomate seco e azeitonas<br /></td></tr><tr><td width="442" bgcolor="#FFFFFF" valign="top" align="left"><img src="http://img.terra.com.br/i/x.gif" width="14" height="14" /></td></tr><tr><td><table width="442" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" style="padding-left: 2px; "><tbody><tr><td align="left" valign="top" class="subtitulo" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; color: rgb(122, 42, 20); text-decoration: none; font-weight: bold; "> Ingredientes: <br /><br /></td></tr><tr><td align="left" valign="top" class="inbox" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10px; color: rgb(35, 34, 22); text-decoration: none; ">400g de massa folhada (receita abaixo)<br />6 tomates secos em conserva de azeite <br />12 azeitonas pretas sem caroço <br />20g de cebolinha-verde <br />100g de ricota <br />1 ovo <br />100g de queijo de minas <br />500ml de leite <br />sal e pimenta do reino a gosto<br /></td></tr></tbody></table></td></tr><tr><td class="subtitulo" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; color: rgb(122, 42, 20); text-decoration: none; font-weight: bold; "><br /><br /> Modo de Preparo:</td></tr><tr><td class="inbox" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10px; color: rgb(35, 34, 22); text-decoration: none; ">Escorra os tomates secos do azeite da conserva, corte-os em tiras e reserve.Corte as azeitonas em pedaços pequenos; lave a cebolinha-verde e corte-a com uma tesoura. Numa tigela, misture a ricota com o ovo.Junte 1 pitada de sal, o queijo esmigalhado e o leite e mexa até obter uma mistura homogênea. Adicione as azeitonas, o tomate seco, a cebolinha e 1 pitada de pimenta-do-reino. Abra a massa folhada numa superfície lisa levemente enfarinhada, transfira para uma assadeira baixa antiaderentede 20cm de diâmetro.Elimine a massa excedente, fure o fundo da massa com o garfo e faça pregas nas bordas para aderir bem. Recheie a quiche com o recheio preparado e asse na parte baixa do forno médio (180 c) por cerca de 40 minutos. Sirva a quiche morna ou fria.<br /><b>Massa Folhada Salgada:</b> Com as pontas dos dedos, misture 250 g de farinha de trigo com 120 g de manteiga picada em cubos pequenos e 1 pitada de sal, até obter uma massa granulosa.Junte 1 ovo, misture e forme uma bola com a massa. Envolva-a em filme plático e coloque a na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.Rende 400 g de massa.</td></tr></tbody></table></span>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-49825648074756314422008-10-13T08:23:00.000-03:002008-10-13T08:24:51.119-03:00Delícia para qualquer hora!<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 0, 0);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">Cookies</span></span></span><br /></span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">INGREDIENTES<br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- ¾ xícara (chá) de açúcar <br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo <br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- 140g de manteiga (ou margarina culinária) <br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- 2 ovos pequenos <br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo <br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- 1 colher (sopa) de fermento em pó <br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- 125g de chocolate branco (picado em quadradinhos) <br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- 125g de chocolate ½ amargo (picado em quadradinhos) <br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">MODO DE FAZER<br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- Bata a margarina com o açúcar refinado e o mascavo na batedeira até ficar um creme, adicione os ovos, bata um pouco, adicione a farinha e o fermento, retire da batedeira e misture o chocolate picado<br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- Faça bolinhas e achate um pouco<br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- Asse em forma forrada com papel manteiga em forno pré-aquecido 170º (forno médio) por 15 minutos<br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">DICA:<br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- Quando começar a dourar (levemente) embaixo, retire do forno e deixe esfriar para tirar do papel<br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">- Quando sai do forno a massa aparenta estar mole, mas é assim mesmo senão o biscoito fica duro se deixar no forno até dourar</span></span></span><br /></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-20212609720790134802008-09-25T20:06:00.004-03:002008-09-25T20:26:02.239-03:00A cultura, sempre ela!<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 0);">Villa-Lobos, um dos grandes compositores clássicos da história. Brasileiro para orgulho nosso e morador, por dois anos em Paranaguá, para orgulho dos parnanguaras. Neste período, trabalhou em uma loja chamada "Veiga", uma espécie de Casas Bahia da cidade. Talvez inebriado pelos ares caiçaras de nossa cidade, compôs uma obra chamada "Oito dobrados" cujos originais foram perdidos. Além disso, compôs, juntamente com Leôncio Correia, poeta da cidade, duas peças (Um hino e uma canção cívica.).<br /><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 0);"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 0);">Para os amantes da boa música e da cultura, Trenzinho Caipira, obra de Villa-Lobos, no violão de Ezequiel Piaz.</span></span></span></div><div><br /></div><div><br /></div><br /><br /><br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Z_xKS0Mwch4&hl=pt-br&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/Z_xKS0Mwch4&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-46445773566382091912008-09-25T20:04:00.000-03:002008-09-25T20:05:37.119-03:00E bom apetite!<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 0, 0);"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">MÚSCULO À ITALIANA</span></span></span><br /></span></span></span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"><br /></span></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'times new roman';"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);"> Ingredientes:<br /><br />- 1kg de músculo em cubos<br />- 2 colheres (sopa) de manteiga<br />- 3 cebolas picadas<br />- 2 dentes de alho<br />- pimenta do reino<br />- ½ xícara (chá) de conhaque<br />- 3 tomates picados<br />- 1 folha de louro<br />- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco<br />- 1 tablete de caldo de carne<br />- 1 xícara (chá) de água fervente<br />- 2 colheres (sopa) de salsa picada<br />- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas<br />- ½ xícara (chá) de creme de leite<br />- sal <br /><br />Como fazer:<br />Em uma panela, refogue a carne na manteiga. Junte a cebola e o alho, tempere com sal, pimenta e misture bem. Acrescente o conhaque e deixe flambar. Espere o fogo apagar e acrescente o tomate, o louro, o vinho e o caldo de carne dissolvido na água. Deixe cozinhar por 40 minutos com a panela tampada. Adicione a salsa, as azeitonas e o creme de leite. Misture bem.</span></span></span></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-64063873876322466222008-09-23T20:15:00.004-03:002008-09-23T20:25:05.301-03:00Nostalgia<div align="justify"><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#333300;"><strong>A minha cidade é o berço do estado do Paraná. Com seus casarios e sua história, Paranaguá é uma das grandes cidades do Brasil. Nela, vultos históricos nasceram e cresceram várias sementes de movimentos culturais e políticos. Abaixo uma foto da minha cidade, tão amada e respeitada, pelo menos por mim. Esta é a sede da antiga escola Humanitária Paranaense, hoje o prédio é sede do Instituto Histórico e Geográfico de Paranaguá.</strong></span></div><div align="justify"><strong><span style="font-family:Times New Roman;font-size:130%;color:#333300;">.</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="font-family:Times New Roman;font-size:130%;color:#333300;">.</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="font-family:Times New Roman;font-size:130%;color:#333300;"></span></strong> </div><div align="justify"><strong><span style="font-family:Times New Roman;font-size:180%;color:#333300;"></span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="font-family:Times New Roman;font-size:180%;color:#333300;"></span></strong></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;font-size:180%;color:#333300;"><strong><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249360753275506610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzBZOrFeyoen4M3vKtdXVTzlzK7ixUoUVuH1Z9NfMF4X2FPI6qxX7uM05Nw_oxNdRDiNN9trQKbw6oXMXk0mSBkzFlHI3vzIVPNDVI4VeMVQx00hCvUDuxw00yeDTz0kCJIUNDKKM0aCY/s400/01+(70).jpg" border="0" /></strong></span></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-22383503473507997232008-09-22T08:24:00.001-03:002008-09-22T08:24:50.496-03:00Palavras<div align="center"><strong><span style="font-family:times new roman;font-size:180%;color:#333300;"><em>DESEJO DE LIBERDADE</em></span></strong></div><br /><strong><span style="font-family:times new roman;color:#003300;">A minha alma clama por asas<br />para voar pelo mundo e<br />deixá - la livre de mim.<br />Ir com o vento e<br />passar uma eternidade<br />sentindo a liberdade bater - lhe no rosto,<br />ver a vida de cima, de longe,<br />de um ponto distante,<br />onde nem a morte tem forças<br />para conseguir chegar.</span></strong>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-3824458011210374242008-09-22T08:17:00.001-03:002008-09-22T08:19:49.129-03:00Romance no arPara quem gosta de uma boa música e de um bom bolero, um dos representantes deste ritmo: Luis Miguel.<br /><br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/I9jk1nMT2r0&hl=pt-br&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/I9jk1nMT2r0&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-37364207207525019112008-09-22T08:08:00.000-03:002008-09-22T08:17:07.139-03:00Fácil e gostoso<div align="center"><strong><span style="font-family:times new roman;font-size:180%;color:#330000;"><em>Chop-suey de sobrecoxa de frango</em></span></strong></div><strong><span style="font-family:times new roman;color:#660000;"><div align="justify"><br />Ingredientes:<br />6 sobrecoxas de frango médias<br />2 colheres (sopa) de shoyu<br />2 colheres (chá) de açúcar mascavo<br />1 cebola média<br />100 g de ervilha-torta<br />150 g de cogumelo paris<br />3 colheres (sopa) de óleo de soja<br />200 g de broto de feijão<br />3 colheres (chá) de maisena<br />1 xícara (chá) de caldo de galinha<br />sal a gosto<br /><br />Modo de Preparo:<br />Lave as sobrecoxas de frango, elimine a pele e desosse. Em seguida, corte a carne em tiras e coloque numa tigela. Misture o shoyu e o açúcar mascavo e reserve. Descasque a cebola, elimine as extremidades e corte em gomos. Lave as ervilhas-tortas e corte-as ao meio. Lave os cogumelos, seque-os com toalha de papel e elimine a parte dura dos pedúnculos. Parta-os ao meio e reserve. Leve ao fogo uma frigideira funda com o óleo até aquecer. Junte a carne e frite, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até dourar de maneira uniforme. Retire a carne e reserve. Acrescente na frigideira a cebola e a ervilha-torta, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. Adicione os cogumelos e o broto de feijão e refogue, mexendo de vez em quando, por mais 1 minuto. Junte a maisena dissolvida num pouco de caldo de galinha e o restante do caldo. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 3 minutos, ou até o caldo encorpar. Volte a carne para a frigideira, acerte o sal, misture e retire do fogo. Decore com algas fritas. Sirva com arroz. </span></strong></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-15705934250604942612008-09-22T08:05:00.000-03:002008-09-22T08:07:09.475-03:00Delícia à mesa<div align="center"><strong><span style="font-family:times new roman;font-size:180%;color:#330000;"><em>Vitello al forno a legna</em></span></strong></div><strong><span style="font-family:times new roman;color:#660000;"><div align="justify"><br />Ingredientes:<br />2 kg de lombo ou manta de vitela<br />3 dentes de alho socados/150 ml de vinho branco seco<br />1 ½ colher (sopa) de sal/<br />4 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão rasgadas<br />1 ramo de alecrim<br />5 colheres (sopa) de azeite<br />1 xícara (chá) de vinho branco seco<br />10 g de roux (É a mistura de partes iguais de manteiga e farinha de trigo usada para engrossar molhos)<br /><br />Modo de preparo:<br />Misture todos os temperos junte a carne para marinar por duas horas.<br />Coloque a manta de vitela sobre a bancada, espalhe as ervas marinadas no alho e vinho branco - deixando um pouco para regar a carne. Em seguida, enrole a carne como rocambole e amarre com barbante culinário.<br />À parte, coloque numa assadeira média o azeite, deixe aquecer e doure a vitela de todos os lados. Regue com o vinho, leve ao forno à lenha (ou forno domestico pré-aquecido a 250ºC) e deixe assar, até que esteja macia e dourada, regando freqüentemente com a marinada e com o caldo que formar na assadeira.<br />Retire a carne, reserve 250 ml do caldo resultante da assadeira (coado e desengordurado) e engrosse com o roux.<br />Deixe o rocambole de vitela esfriar um pouco, corte em fatias de 2 cm, distribua de forma harmoniosa no prato e, no momento de servir, regue por cima o caldo da assadeira engrossado.<br /><br />Sirva acompanhado de polenta cremosa e de tomate à provençal.</span></strong></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-87447879769824976772008-09-15T10:03:00.000-03:002008-09-15T10:05:34.588-03:00ParanaguáUma visão aérea da minha Paranaguá... Maravilha<br /><br /><br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/hSTBCOkVNGo&hl=pt-br&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/hSTBCOkVNGo&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-85497007051462083412008-09-15T09:58:00.000-03:002008-09-15T10:03:08.282-03:00Pastel light<div align="center"><span style="font-family:times new roman;font-size:180%;color:#330000;"><strong><em>Pastel romano de forno</em></strong></span></div><div align="justify"><br /><span style="font-family:times new roman;color:#660000;"><strong>Ingredientes:<br />300 g de farinha de trigo<br />150 g de manteiga sem sal, gelada e picada<br />1 ovo pequeno - ligeiramente batido<br />2 colheres (sopa) de água gelada<br />1 colher (chá) rasa de sal<br /><br />Cobertura:<br />1 ovo médio - ligeiramente batido com um fio de azeite<br />Queijo parmesão ralado a gosto<br />Orégano a gosto<br /><br />Recheio:<br />2 colheres (sopa) de azeite<br />1 dente de alho socado<br />3 colheres (sopa) de cebola picadinha<br />1/2 kg de abóbora cortada em cubinhos ou moranga<br />150 g de linguiça calabresa defumada picadinha e aferventada<br />Sal a gosto<br />Molho de pimenta a gosto<br />Cheiro verde a gosto picado<br />Orégano a gosto<br /><br />Modo de Preparo:<br />Coloque em uma tigela grande a farinha de trigo e a manteiga, vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida. Junte os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter uma massa lisa e macia. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.<br /><br />Recheio:<br />Doure o alho e a cebola no azeite. Junte a abóbora e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia. Por último, acrescente a linguiça e os temperos, mantenha em fogo baixo até secar completamente. Reserve.<br /><br />Montagem:<br />Abra a massa com um rolo, sobre uma bancada ligeiramente enfarinhada na espessura de 3 mm, corte com cortador redondo de 8 cm de diâmetro. Aplique uma boa colherada do recheio, pincele clara de ovo nas bordas e feche os pastéis dando o formato de meia lua. Por último, pincele com a mistura de ovo batido e um fio de azeite, finalize salpicando por cima a mistura de queijo e orégano. Leve ao forno pré aquecido em chapas de alumínio não untadas e asse até que estejam bem dourados e crocantes. </strong></span></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-4266705578357477672008-09-09T21:31:00.001-03:002008-09-09T21:33:23.537-03:00Palavras<div align="center"><span style="font-family:times new roman;font-size:180%;color:#333300;"><strong><em>Simples</em></strong></span></div><span style="font-family:times new roman;color:#003300;"><strong>Simplesmente te amo.<br />Na cama. Em silêncio.<br />Em dias vencidos. Em horas vividas.<br />Simplesmente te amo.<br />Sem pudores.<br />Amor lúdico. Púbico.<br />De nossos corpos harmônicos.<br />De nossas mentes opostas.<br />De uma história nossa.<br />Que não perderemos.<br />Pois histórias de amor<br />são eternas, ternas, sublimes. </strong></span><br /><div align="right"><span style="font-family:times new roman;color:#333300;"><strong><em>Maio/2007</em></strong></span></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-55343116377942143922008-09-09T21:28:00.002-03:002008-09-09T21:31:36.864-03:00Salve Quintana<strong><span style="font-family:times new roman;">Dos poetas mais concisos e doces em suas palavras, Mário Quintana encanta por seu poder se ser simples. Com vocês: Mário Quintana</span></strong><br /><strong><span style="font-family:Times New Roman;"></span></strong><br /><br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/QjlNVz-_HN8&hl=en&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/QjlNVz-_HN8&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-28195179101272374352008-09-09T21:24:00.000-03:002008-09-09T21:28:00.868-03:00Clássicos<div align="center"><span style="font-family:times new roman;color:#660000;"><strong><em><span style="font-size:180%;color:#330000;">Pizza de forno ou churrasqueira</span></em> </strong></span></div><br /><span style="font-family:times new roman;color:#660000;"><strong>INGREDIENTES:<br />Massa:<br />1 1/3 xícara de água morna<br />1/2 colher (chá) de sal<br />1 colher (chá) de açúcar<br />2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de cozinha<br />4 xícaras de farinha de trigo<br />1 colher (sopa) de fermento para pão<br />2 dentes de alho triturados e fritos em um pouquinho de óleo<br /><br />Recheio:<br />Molho de tomate<br />Queijo mussarela<br />Orégano<br /><br /><br />MODO DE PREPARO:<br /><br />Misture o fermento com a água morna.<br /><br />Espere reagir e crescer por uns 10 minutos.<br /><br />Misture o restante dos ingredientes.<br /><br />Enrole a massa em um plástico e leve à geladeira.<br /><br />No dia seguinte abra a massa em 2 pizzas.<br /><br />Você poderá usar um pouco mais de farinha para abrir as pizzas.<br /><br />Leve à churrasqueira por cerca de 10 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada.<br /><br />Vire e coloque em cima (na parte dourada) os ingredientes do recheio.<br /><br />Deixe dourar a parte de baixo e derreter o queijo.</strong></span>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-44964770499096455912008-09-08T18:55:00.001-03:002008-09-08T18:57:04.029-03:00Palavras<div align="center"><span style="font-family:times new roman;color:#003300;"><strong><em><span style="font-size:180%;color:#333300;">SOBRE AS DÚVIDAS</span></em> </strong></span></div><span style="font-family:times new roman;"><strong><div align="left"><br /><span style="color:#003300;">Minhas dúvidas são corrosivas, ácidas,<br />filhas de minha humanidade.<br />Feridas expostas à mente, fétidas, apodrecendo, ardendo,<br />tornando- se retratos meus.<br />Minhas dúvidas são minhas,<br />possuem minhas marcas e minha insanidade.<br />Minhas dúvidas são vagas, inatingíveis,<br />coisas de meu cérebro ocioso;<br />absorvem um pouco de incoerência e<br />minha ânsia de não viver.</span></strong></span> </div><div align="right"><strong><em><span style="color:#333300;">Junho/1992</span></em></strong></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-79432941158713304542008-09-08T18:54:00.002-03:002008-09-08T18:55:11.998-03:00Marcou época<em><strong>Para quem gosta de rock, essa banda marcou época: Faith No More. Rock pesado com batida forte do baixo e pitadas de vários estilos fizeram a fama da banda.</strong></em><br /><br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/nsETamxkT9E&hl=en&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/nsETamxkT9E&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-7873801192006904752008-09-08T18:51:00.000-03:002008-09-08T18:53:59.465-03:00<div align="center"><span style="font-family:times new roman;font-size:180%;color:#330000;"><strong><em>Filé mignon com molho de café e azeite de acerola</em></strong></span></div><span style="font-family:times new roman;color:#660000;"><strong><br />Ingredientes<br />• Azeite de acerola<br />• 30 acerolas<br />• 5 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol<br />• Filé mignon com café<br />• 1/2 xícara (chá) café em infusão bem forte<br />• 3 colheres (sopa) mel<br />• 1/2 xícara (chá) vinho do Porto<br />• 2 colheres (chá) molho de pimenta<br />• 4 medalhões de filé mignon<br />• 5 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol<br />• 1 cebola média picada em pedaços pequenos<br />Modo de preparo<br />1 Azeite de acerola: bata as acerolas no liquidificador com 50 ml de água até separar a polpa das sementes. Despeje a mistura em uma peneira e passe com uma colher, coletando em uma panela com o azeite de oliva.<br />2 Leve ao fogo baixo e cozinhe até parte da água evaporar. Retire do fogo e reserve.<br />3 Filé mignon com café: coloque em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia. Junte o café, o mel, o vinho do Porto, o molho de pimenta e o sal. Cozinhe por 35 minutos e reserve.<br />4 Aqueça o azeite de oliva restante em uma frigideira, arrume os medalhões e frite até dourar dos dois lados. No final, tempere com sal e retire do fogo.<br />5 Montagem: arrume o molho nos pratos, disponha os medalhões e grafite com o azeite de acerola. Decore com folhas de minirrúcula fritas no azeite de oliva, acerola fresca e grãos de café.</strong></span><br /></span>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-1395514942387015652008-09-01T09:36:00.002-03:002008-09-01T09:52:24.645-03:00Esta é a minha cidade!<strong><span style="font-family:times new roman;">Esta é a minha cidade: Paranaguá. Bela, histórica e de grande influência em épocas passadas. Berço de grandes personalidades em todas as áreas. A cidade que amo e pela qual luto.</span></strong><br /><br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/-yB1OIjGlik&hl=en&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/-yB1OIjGlik&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-47826415698808801662008-09-01T09:26:00.000-03:002008-09-01T09:32:49.917-03:00Bom apetite<div align="center"><span style="font-family:times new roman;font-size:180%;color:#330000;"><strong><em>Conchinhas com Tomate e Azeitonas</em></strong></span></div><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;color:#660000;"><strong></strong></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong><span style="color:#660000;">Ingredientes<br />500 g de conchinhas<br />3 tomates<br />50 g de azeitonas pretas<br />1/2 xícara de folhas de manjericão<br />1/2 xícara de salsinha<br />1 colher de sopa de azeite de oliva<br />sal e pimenta a gosto<br /><br />Modo de Preparo<br />Numa panela com água fervendo, coloque os tomates por 10 segundos.<br /><br />Retire e mergulhe em água gelada.<br /><br />Retire a pele.<br /><br />Pique o tomate, as azeitonas, a salsinha e o manjericão.<br /><br />Misture tudo com o azeite de oliva e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.<br /><br />Cozinhe as conchinhas em bastante água, com uma pitada de sal, até ficar ao dente.<br /><br />Misture o molho de tomate com o macarrão.<br /><br />Salpique com folhas de manjericão e sirva.<br /><br />Rendimento: 5 porções</span> </strong></span></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-26283924516757492442008-09-01T09:25:00.001-03:002008-09-01T09:26:44.868-03:00Adocica<div align="center"><span style="font-family:times new roman;font-size:180%;color:#330000;"><strong><em>Torta de abacaxi</em></strong></span></div><div align="justify"><br /><span style="font-family:times new roman;color:#660000;"><strong>Tempo de preparo: 30 minutos<br />Rendimento: 4 porções<br /><br />Ingredientes:<br />100 g de biscoito champanhe<br />1 lata pequena de compota de abacaxi<br />1/2 lata de leite condensado<br />1 lata (não muito cheia) de leite de vaca<br />1 colher (sopa) de maisena<br />1 ovo<br />1/2 lata de creme de leite<br />1 colher (sopa) de açúcar<br />100 g de coco ralado<br /><br />Preparo:<br /><br />1. Forre uma travessa com os biscoitos. Por cima, disponha o abacaxi picado, com bastante caldo. Reserve.<br /><br />2. Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca, a maisena e a gema (reserve a clara). Cozinhe até obter um creme. Depois de morno, espalhe sobre os pedaços de abacaxi.<br /><br />3. Bata a clara em neve, junte o açúcar e o creme de leite e bata mais um pouco. Cubra a torta com esta mistura.<br /><br />4. Polvilhe o coco ralado e leve ao congelador. Passe para a geladeira pouco tempo antes de servir. </strong></span></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-2294080261192447712008-08-26T19:39:00.000-03:002008-08-26T19:41:27.179-03:00Palavras<div align="center"><span style="font-family:times new roman;font-size:180%;color:#333300;"><strong><em>MORRER EM TI</em></strong></span></div><span style="font-family:times new roman;color:#003300;"><strong><br />A tua poesia mulher sempre em mim.<br />Doçura impregnada em minhas vísceras,<br />o meu corpo tem este cheiro de<br />insensatez vaga, vindo de um rosto teu<br />enquadrado em paredes imóveis,<br />guardando a tua essência paralisada.<br />Este amor louco; não mata, fere.<br />Não beija, esquece.<br />Então, a paz ao teu lado.<br />Melhor forma de suicídio,<br />simplesmente, com a tua presença.<br /><div align="right"></strong></span><span style="font-family:times new roman;color:#333300;"><strong><em>Outubro/1993</em></strong></span></div>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3184527469360634964.post-23533872368475439202008-08-26T19:34:00.001-03:002008-08-26T19:39:44.045-03:00Remember<span style="font-family:times new roman;color:#333300;"><strong><em>Depois do grande vexame tupiniquim nas olimpíadas, um momento que é ouro: Rádio Táxi.</em></strong></span><br /><br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/mszxNI_9_9M&hl=en&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/mszxNI_9_9M&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Paulo Anastaciohttp://www.blogger.com/profile/14758247929214921146noreply@blogger.com0